Fallenanzahl-Analysator FN-Grain

Gerät zur Bestimmung der α-Amylase-Aktivität in Getreide und Mehl

FN-Grain ist ein Laborgerät zur Bestimmung der Fallzahl (Falling Number Analyzer), das zur Ermittlung der α-Amylase-Aktivität in Getreide und Mehl nach der Hagberg-Pertten-Methode gemäß den Anforderungen der Norm ISO 3093 dient.

Das Gerät wird in Getreide-, Mühlen-, Lebensmittel- und Zertifizierungslabors zur Qualitätsbewertung von Weizen, Roggen und deren Verarbeitungsprodukten eingesetzt.

Что такое число падения (Falling Number)

Число падения (FN) – это время (в секундах), за которое стандартный шток опускается через нагретую крахмальную суспензию.
Показатель напрямую зависит от активности α-амилазы:

• низкое FN → высокая ферментативная активность (прорастание, повреждение зерна);
• высокая FN → низкая активность фермента;
• оптимальное FN → стабильные хлебопекарные свойства.

Назначение анализатора FN-Grain

FN-Grain применяется для:

• контроля качества зерна при хранении;
• прием и отгрузка зерна на элеваторах;
• контроля муки на мельницах;
• обеспечение стабильности хлебопекарных процессов;
• арбитражных и межлабораторных испытаний

Соответствие стандарту Hagberg-Perten

Аналізатор FN-Grain реалізує класичний метод Hagberg–Perten без спрощень:

• реальное кипение водяной бани;
• точный контроль температуры и времени в реальном режиме;
• корректная физика процесса измерения;
• высокая воспроизводимость результатов при серийном анализе.

Съемная водяная баня и безопасная температура корпуса

Прибор оснащен съемным водяным куполом, что значительно упрощает очистку, обслуживание и технический осмотр. Конструкция позволяет быстро демонтировать водяную баню без полной разборки прибора, что уменьшает время сервисных работ и повышает удобство эксплуатации.

Благодаря эффективной системе теплоизоляции и активного охлаждения температура внешнего корпуса водяной бани и верхней крышки не превышает 40 °C, даже в рабочем режиме измерений. Это обеспечивает:

• повышенную безопасность оператора;
• минимизацию риска ожогов при случайном прикосновении;
• соответствие требованиям охраны труда и европейским нормам безопасности (CE).

Режимы измерения числа падения

FN (Standard)

Классический режим без корректировок.
Результат равен фактическому времени падения штока.

FNN (Manual)

Режим нормализации результата FN с учетом высоты над уровнем моря, введенной вручную.

FNN (Auto)

Автоматическая коррекция результата по данным встроенного датчика атмосферного давления.
Коррекция применяется к результату FN, а не к температуре водяной бани.

Одно- и двухканальный анализ

FN-Grain является двухканальным анализатором числа падений и поддерживает:

• измерение одной пробы (single-channel);
• одновременный анализ двух проб (dual-channel);
• автоматический расчет среднего значения;
• контроль расхождения между каналами

Синхронный запуск каналов обеспечивает высокую повторяемость и минимизирует человеческий фактор.

Автоматизация и безопасность

Анализатор FN-Grain оснащен системами:

• автоматического долива воды в водяную баню;
• охлаждение зоны парообразования;
• самодиагностики перед запуском анализа;
• блокировка работы при аварийных условиях.

Интерфейс и удобство работы

• сенсорный дисплей;
• интуитивно понятное меню;
• четкая индикация состояния анализа;
• минимальное количество действий для оператора.

Хранение и экспорт результатов

FN-Grain поддерживает:

• внутренний архив результатов измерений;
• экспорт данных в формат Excel;
• подключение к LIMS;
• идентификацию проб и операторов

Преимущества FN-Grain

• полное соответствие стандарту ISO 3093;
• стабильные и воспроизводимые результаты;
• автоматическая нормализация FN;
• двухканальная конструкция;
• съемная водяная баня;
• безопасная температура корпуса ≤ 40 °C;
• современная электроника и программное обеспечение;
• рассчитан на интенсивную лабораторную эксплуатацию.

Производитель

Анализатор числа падения FN-Grain разработан и изготовлен компанией PrimeLab (Украина) для профессионального лабораторного использования.